Майонез из фасоли Он же — постный

Майонез из фасоли отличная замена магазинному продукту. Получается густой, насыщенный, постный, ароматный и очень вкусный майонез.

Кстати, в рецепте не содержится яиц. Есть такой рецепт, когда взбивается молоко с маслом. Масса получается тяжелая и жирная. В общем, на любителя. Так вот в нашем рецепте нет и молока.

Ингредиенты:

• 250 гр. вареной белой фасоли
• 4 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка готовой горчицы
• 1 столовая ложка лимонного сока. Можно заменить уксусом.
• соль и перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Фасоль сварить так, чтобы она была очень мягкая. Хотя можно взять и магазинную, ту, что в банках. Рассол слить в отдельную посуду, он нам еще пригодится. Будем регулировать консистенцию с помощью этой жидкости.

В чашу блендера высыпаем готовую фасоль. И начинаем ее блендером взбивать, подливая рассол. Масса должна получиться, как густая сметана. Кстати, взбивать долго нет необходимости, продукт сразу белеет. И становится похож на майонез.

Теперь добавляем растительное масло и снова слегка размешаем блендером.

Добавляем следующие ингредиенты, и перемешиваем все ложкой:

• cоль
• перец черный молотый
• горчица
• лимонный сок, или уксус.

Для тех, кто не переносит сырые яйца, есть рецепт майонеза из вареных яиц.

Еще один рецепт легкого постного майонеза здесь. Он готовится из творога, вареных желтков и обезжиренного йогурта.